2023年3月8日，由省委宣传部、省精神文明建设指导委员会办公室、省妇联主办的辽宁“最美女性”发布会在辽宁广播电视台举行。我校朱蓓薇院士荣获辽宁“最美女性”称号。
　　朱蓓薇，大连工业大学教授，国家海洋食品工程技术研究中心主任，2013年当选中国工程院院士，是全国杰出专业技术人才，国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组召集人，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会副主任委员，中国科协全国委员会常务委员。
　　躬耕教学一线，她是黄大年式的团队带头人。朱蓓薇院士工作40年以来，一直工作在高等学校科研和教学工作一线。作为全国高校黄大年式教师团队带头人，她带头落实教授为本科生授课，严抓本科课堂教学质量，团队里多位教师摘得全国优秀教师、辽宁省教书育人模范、辽宁省最美教师、辽宁省教学名师、校“立德树人标兵”等荣誉称号；她带领团队大力推进教育教学综合改革，实施“本硕贯通”培养、“小班化”翻转课堂等改革措施，斩获国家级教学成果奖、全国优秀教材奖、国家级一流本科专业建设点、国家级一流课程等多项“国字号”荣誉；她重视发挥科研优势，把课堂从三尺讲台延伸到了实验室、科研项目，让学生们在真正的科研实践中学习知识、提升能力、锤炼素养，有效地将科研优势转化为人才培养优势，提高了本科人才培养质量。
　　扎根蓝色国土，她是食品领域的优秀科学家。朱蓓薇院士带领团队以海参、贝类等海洋食品高质化和高值化的科技创新为突破点，引领海洋食品产业发展，助力“海洋强国”建设。她攻克了海参深加工的系列关键技术，解决了海参“贮藏难、加工难、食用难”的瓶颈问题，催生了我国海参深加工产业；突破了贝类精深加工系列共性关键技术，实现了贝类综合加工和高值化利用，加快了贝类加工产业的发展步伐，为沿海渔民增收造福；推动了我国南极磷虾加工技术体系的建立和产业的形成，实现了藻类加工技术的进步，创建了鱼类工业化菜肴生产技术体系。多项成果荣获国家、辽宁省科技奖励。
　　攀登科研塔尖，她是大食物观的实践引领者。习近平总书记指出，要树立大农业、大食物观念，推动粮经饲统筹、农林牧渔结合、种养加一体、一二三产业融合发展。朱蓓薇院士深刻领会习近平总书记提出的大食物观，运用科研力量进行海洋食品精深加工的研发，以强有力的科技创新力引领开拓大食物观的落地实践。她建立完善了海洋食品加工理论，为研究与技术开发体系提供了坚实的理论支撑；她研究了食品品质形成机理，功能因子的构效关系，人体消化吸收代谢规律等，为技术应用于工程实践奠定了理论基础；她出版了《海珍品加工理论与技术的研究》等著作10余部，带领团队建立了《食品安全国家标准 胶原蛋白肽》、《水产品冷链物流服务规范》等国家标准、地方标准以及企业标准100余项，使海洋食品从沿海地区走向内陆地区，极大改善了居民的膳食结构，为健康中国建设作出了积极贡献。
　　在40余载科研教学之路上，朱蓓薇院士始终牢记“师者”二字的千钧意义，传承“科学家精神”的优秀品质，胸怀“国之大者”的使命初心，堪称“最美女性”的优秀楷模。

文/王正旭   图/刘景芳  审稿人/江兴海、牟光庆