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【腾讯网】院士、专家齐聚原阳,夜话原阳预制菜如何叫响全国

  编者按

  随着越来越多企业跨界进击预制菜,不仅让“万物皆可预制菜”成为现实,也助推预制菜成为有万亿规模潜力的新赛道。
  在预制菜带来的这场厨房革命中,坐拥“国内最大中央厨房产业园”的原阳县早已布局其中,整合原料端、冷链物流、区位交通、科研创新等优势,打造“中国(首家)预制菜全产业链创新中心”和“中国(原阳)预制菜产业基地”。
  2022年6月24日至25日,中国(原阳)预制菜行业大会在黄河之畔的原阳举行。
  大河报·大河财立方 记者 唐朝金 吴春波 陈诗昂 文 朱哲 马腾飞 摄影 冉衡 剪辑
  一场夜话,足以点亮中国预制菜产业的发展前路。
  6月24日晚,预制菜“院长夜话”闭门会在河南原阳举行,这是2022中国(原阳)预制菜行业大会的重点活动之一。
  当晚,来自全国各高校、科研院所、食品协会、学会等食品研究领域的专家、教授围绕原阳如何叫响预制菜品牌,未来如何布局发展把脉定向。

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  【夜话】
  全国院校院长共论预制菜

  6月24日,来自全国各地食品研究领域的院士、专家齐聚河南原阳,共同出席2022中国(原阳)预制菜行业大会的重点活动之一——预制菜“院长夜话”闭门会,纵论预制菜产业发展之路。
  现场,中国工程院院士、大连工业大学食品学院教授朱蓓薇,以及来自大连工业大学、中国农业科学院、南京农业大学、天津商业大学、河南省食品工业协会、河南省农科院、河南农业大学、河南牧业经济学院、郑州轻工业大学、河南科技学院等高校、科研院所、食品协会、学会等领域的专家、教授进行了精彩分享。
  原阳与食品的渊源由来已久,原阳大米被誉为“中国第一米”;如今的原阳,依托现有优势持续发展食品产业,正全力打造“中国(首家)预制菜全产业链创新中心”和“中国(原阳)预制菜产业基地”。
  过去一段时间以来,原阳秉承区位交通、营商环境、产业基础等优势,提质发展绿色食品产业,投资29亿元建设占地2110亩国内最大的餐饮食材加工中央厨房产业园,这与发展预制菜产业高度契合。目前,全县生产预制菜的企业已达40余家。
  叫响预制菜品牌,原阳有哪些优势和短板,未来该如何布局发展,真正把“老家河南·吃在原阳”叫响全国,各位专家就此进行了分享,为原阳预制菜行业发展提供了智囊,明确了方向。

  【建议】
  把脉定向,找准预制菜进阶努力方向

  在预制菜“院长夜话”闭门会现场,来自全国的预制菜行业专家、学者,共同为原阳预制菜产业的发展,把脉定向。
  中国工程院院士,全国杰出专业技术人才,大连工业大学食品学院教授、博士生导师,国家海洋食品工程技术研究中心主任朱蓓薇:
  通过走访,我们发现预制菜产业在原阳发展非常有基础,亮点也很多。
  第一个亮点是政府重视。原阳县委县政府在这方面做了顶层设计,通过今天的调研,我们看到原阳已经从原料、加工和产业链上做了很好的布局,并且设立了质量检测中心,还有很多企业也设立了检测机构,从源头上对安全做了保障。更为重要的是,通过过去几年的发展,原阳已经形成一批企业的集聚,还有一批有代表性的、在国内有影响力的企业。另外,原阳已经成为人才汇聚的高地。应该说,原阳在预制菜产业的发展上,有基础、有积淀、有前景,已经形成了很好的特色和优势。
  对原阳预制菜产业的发展,建议要依靠科技创新,做好技术储备。同时,要把原阳的文化、饮食和河南的饮食文化发掘出来。最后,要进一步围绕“八大菜系”做好、做大、做强,注重个性化。

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来源: 腾讯网 添加时间: 2022年10月30日